不到20秒地溝油現形
  
  我省2014年食品安全宣傳周昨啟動,海口試點食品流動檢測車巡迴抽樣快速檢測
  工作人員正在檢測
  本報訊 檢測車內靠窗的試驗臺上,一側擺放著光譜檢測儀、震蕩儀、多功能食品安全分析儀等檢測設備,另一側擺放著各種試管、試劑以及豬肉、魚乾、豆腐、蔬菜、豆油等食材樣本,穿著制服的工作人員,在不到50cm寬的過道里操作,8分鐘後,豇豆農藥殘留檢測結果就出來了。
  昨日,我省2014年食品安全宣傳周啟動,主題為“尚德守法提升食品安全治理能力”。5輛食品流動檢測車開進海口各大菜市場、超市等地進行快速檢測,保障市民舌尖上的安全。
  記者 韓建東 文/圖
  ▲ 5輛食品流動檢測車開進海口各大菜市場、超市等地進行快速檢測
  重點檢測12類食品23個項目
  省食藥監局局長馮鳴介紹,為了縮短食品安全檢測周期,節約人力物力,增強食品安全監管的針對性和實效性,該局在海口開展了食品流動檢測車巡迴抽樣快速檢測試點工作。海口市及4個區的食藥監局分別建立一個流動檢測工作組,每組配備一輛食品流動檢測車,車上各有2名檢測人員、1名實習生和1名司機。
  食品流動檢測車是專門定製的。記者註意到,車內只有包括駕駛室在內的3排座位,其餘是檢測區。檢測區分為樣品處理區、微生物檢測區和快速檢測區。兩側靠窗的位置各安裝了一個檢測台,左側擺放著光譜檢測儀、震蕩儀、多功能食品安全分析儀、農藥殘留監測儀等檢驗設備,右側擺放著儀液槍、試劑、試管及食材樣本。
  昨日上午,5輛食品流動檢測車開進大型超市、農貿市場、機關事業單位食堂和學校食堂等地,重點對大米、麵粉、麵條、米粉、植物油、蔬菜、水果、豬肉、雞肉、海水魚蝦、淡水魚、豆腐等12類消費量大的食品進行快速檢測,包括瘦肉精、農藥殘留、過氧化值、酸價等23個項目。其中,過氧化值、酸價是檢測“地溝油”的重要指標。秀英區食藥監局檢測車組長黃濤介紹,不超過20秒,就能用試紙和儀器檢測出問題油。
  豇豆農藥殘留檢測,8分鐘搞定
  昨日,記者跟著海口秀英區食藥監局的檢測車,來到海港路港豐農貿市場。檢測人員收集了蘋果、粉絲、菠菜、鵝腸面、豬肉、花生油等17種食材樣本,進行快速檢測。
  市民詹女士拎著自己買的豇豆來到車前,希望檢測一下農藥殘留。工作人員戴上手套,用剪子將豇豆剪成小塊放入試管,然後用儀液槍抽取提取液充分浸泡豇豆碎塊,再放進振蕩器內充分混合培養5分鐘。隨後,用儀液槍將溶液取出放入另一試管,與試劑混合後放進農藥殘留快速檢測儀中。3分鐘後,液晶顯示屏上顯示“測量農殘”等字樣,測量讀數為“0”,最後一行顯示“樣品測量完畢”。看到結果,詹女士高興地說,“這下我就放心了!”
  據瞭解,5輛食品流動檢測車中,市局一輛機動,其餘4輛車每天到大型超市、農貿市場和學校食堂巡迴抽檢,每天每輛車抽檢一個點,每次檢測15至20個品種、30多個項目,並將抽檢結果通報被檢測單位。超市、農貿市場要將當日檢測結果在電子顯示屏上公示。首次發現不合格的要求查找原因、限期整改,拒不整改的將在黑名單上公佈;再次不合格的進行監督抽樣送實驗室檢驗,查實後報稽查機構依法處罰。
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  “地溝油”可分為三類:一是狹義的地溝油,即將下水道中的油膩漂浮物或泔水簡單加工、提煉出的油;二是劣質豬肉、豬皮加工提煉的油;三是用於油炸食品的油使用次數超過一定次數後,再被重覆使用或添加一些新油後重新使用的油。執法人員檢查時,可使用食用油酸敗快速檢測試紙,對油的過氧化值、酸價進行檢測,一旦超標就能確定是問題油。  (原標題:不到20秒地溝油現形)
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