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　　不到20秒地溝油現形
　　
　　我省2014年食品安全宣傳周昨啟動，海口試點食品流動檢測車巡迴抽樣快速檢測
　　工作人員正在檢測
　　本報訊 檢測車內靠窗的試驗臺上，一側擺放著光譜檢測儀、震蕩儀、多功能食品安全分析儀等檢測設備，另一側擺放著各種試管、試劑以及豬肉、魚乾、豆腐、蔬菜、豆油等食材樣本，穿著制服的工作人員，在不到50cm寬的過道里操作，8分鐘後，豇豆農藥殘留檢測結果就出來了。
　　昨日，我省2014年食品安全宣傳周啟動，主題為“尚德守法提升食品安全治理能力”。5輛食品流動檢測車開進海口各大菜市場、超市等地進行快速檢測，保障市民舌尖上的安全。
　　記者 韓建東 文/圖
　　▲ 5輛食品流動檢測車開進海口各大菜市場、超市等地進行快速檢測
　　重點檢測12類食品23個項目
　　省食藥監局局長馮鳴介紹，為了縮短食品安全檢測周期，節約人力物力，增強食品安全監管的針對性和實效性，該局在海口開展了食品流動檢測車巡迴抽樣快速檢測試點工作。海口市及4個區的食藥監局分別建立一個流動檢測工作組，每組配備一輛食品流動檢測車，車上各有2名檢測人員、1名實習生和1名司機。
　　食品流動檢測車是專門定製的。記者註意到，車內只有包括駕駛室在內的3排座位，其餘是檢測區。檢測區分為樣品處理區、微生物檢測區和快速檢測區。兩側靠窗的位置各安裝了一個檢測台，左側擺放著光譜檢測儀、震蕩儀、多功能食品安全分析儀、農藥殘留監測儀等檢驗設備，右側擺放著儀液槍、試劑、試管及食材樣本。
　　昨日上午，5輛食品流動檢測車開進大型超市、農貿市場、機關事業單位食堂和學校食堂等地，重點對大米、麵粉、麵條、米粉、植物油、蔬菜、水果、豬肉、雞肉、海水魚蝦、淡水魚、豆腐等12類消費量大的食品進行快速檢測，包括瘦肉精、農藥殘留、過氧化值、酸價等23個項目。其中，過氧化值、酸價是檢測“地溝油”的重要指標。秀英區食藥監局檢測車組長黃濤介紹，不超過20秒，就能用試紙和儀器檢測出問題油。
　　豇豆農藥殘留檢測，8分鐘搞定
　　昨日，記者跟著海口秀英區食藥監局的檢測車，來到海港路港豐農貿市場。檢測人員收集了蘋果、粉絲、菠菜、鵝腸面、豬肉、花生油等17種食材樣本，進行快速檢測。
　　市民詹女士拎著自己買的豇豆來到車前，希望檢測一下農藥殘留。工作人員戴上手套，用剪子將豇豆剪成小塊放入試管，然後用儀液槍抽取提取液充分浸泡豇豆碎塊，再放進振蕩器內充分混合培養5分鐘。隨後，用儀液槍將溶液取出放入另一試管，與試劑混合後放進農藥殘留快速檢測儀中。3分鐘後，液晶顯示屏上顯示“測量農殘”等字樣，測量讀數為“0”，最後一行顯示“樣品測量完畢”。看到結果，詹女士高興地說，“這下我就放心了！”
　　據瞭解，5輛食品流動檢測車中，市局一輛機動，其餘4輛車每天到大型超市、農貿市場和學校食堂巡迴抽檢，每天每輛車抽檢一個點，每次檢測15至20個品種、30多個項目，並將抽檢結果通報被檢測單位。超市、農貿市場要將當日檢測結果在電子顯示屏上公示。首次發現不合格的要求查找原因、限期整改，拒不整改的將在黑名單上公佈；再次不合格的進行監督抽樣送實驗室檢驗，查實後報稽查機構依法處罰。
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　　“地溝油”可分為三類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或泔水簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬皮加工提煉的油；三是用於油炸食品的油使用次數超過一定次數後，再被重覆使用或添加一些新油後重新使用的油。執法人員檢查時，可使用食用油酸敗快速檢測試紙，對油的過氧化值、酸價進行檢測，一旦超標就能確定是問題油。　　（原標題：不到20秒地溝油現形）